Cake banane/pommes caramélisées à la vanille

Ingrédients :

• 3 bananes assez mûres
• 3-4 pommes préalablement caramélisées en quartiers (beurre salé + sucre roux)
• 100g de beurre salé
• 100g de sucre de canne (roux)
• 2 oeufs
• 225g de farine
• 1/2 sachet de levure
• 2 belles càs de vanille liquide

Préparation :

• Beurrez le moule puis mettez le au congélateur (le gâteau gonflera mieux).
• Préfauffez votre four à 180°C (Th.6)
• Mélangez le beurre et le sucre, ajoutez les oeufs, la vanille liquide, la farine et la levure.
• Découpez les bananes en rondelles et faites-les cuire au micro-ondes jusqu'à ce qu'elles fondent en compote.
• Incorporez-les à préparation avec les pommes caramélisées en quartier.
• Versez le tout dans le moule à cake et enfournez pour 30 minutes environ.

 

Meilleur servi froid (réfrégirateur).