Salade végétarienne épinard/avocat/melon/graines diverses

Ingrédients (pour une personne, à multiplier selon le nombre de couverts !) :

• Une grosse poignée de pousses d'épinards frais
• Un demi avocat
• Une part de melon (avec de la mangue c'est très bon aussi, ou bien les deux !)
• 25 grammes de fêta (vous pouvez aussi la remplacer par de la mozarella, si vous préférez)
• Quelques raisins secs blonds (~ une cuillère à soupe)
• 1 à 2 cuillères à soupe de différentes graines (pour ma part : sésame, pistache, noix de cajou)
• Vinaigrette à l'huile de noix

Préparation :

- Déposez les pousses d'épinards au fond de votre assiette.

- Coupez le melon et l'avocat en petits cubes et disposez-les sur les épinards.

- Coupez la fêta et les graines en tout petits bouts et ajoutez les ainsi que les raisins secs.

- Rajoutez la vinaigrette (Vinaigre balsamique & huile de noix) et dégustez !

Bon appétit !