Cake fondant chocolat/caramel (recette inventée)

Une puissante envie de sucre, de douceur et de plaisir m'a envahie. *Tilt* Fondant au chocolat ! Tiens ? Et si j'y ajoutais du caramel ? Ca pourrait être pas mal.

Effectivement c'était pas mal du tout, en avant pour l'extase cullinaire !

Ingrédients :

• 6 oeufs
• 100G de beurre demi-sel + un peu pour le moule
• 250g de chocolat noir au caramel (Neslé)
• 150g de sucre en poudre
• 50g de farine + un peu pour le moule
• 1 pincée de sel

Préparation :

• Préchauffez le four à 210°C (th.7).
• Rapez ou hachez le chocolat, coupez le beurre en petit cubes et faites fondre le tout au bain-marie.
• Cassez les oeufs en séprant le blanc des jaunes.
• Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
• Incorporez le chocolat fondu, mélangez, puis ajoutez la farine.
• Montez les blancs en neige très ferme avec le sel et incorporez-les délicatement à la préparation précédente, en prenant soin de ne pas les casser.
• Versez le mélange dans un moule à manqué ou un moule à cake large beurré et fariné, pui enfourné et baissez la température à 180°C (th.6).
• Faites cuire 18 à 20 minutes : le moelleux doit être cuit sur les bords et fondant au centre.

Bon appétit.